Société
Du petit atelier au projet d’entreprise
Un acteur incontournable dans le domaine des pâtes fraîches : voilà comment on pourrait définir la société Pastificio della Mamma, et ses produits commercialisés sous le nom Pasta della Mamma.
Créée en 1980 par un Italien passionné de tradition gastronomique, Pastificio della Mamma débute au sein d’un petit atelier de fabrication de pâtes fraîches destiné à approvisionner les restaurants de la région liégeoise.
Pastificio acquiert une dimension plus importante au cours des années nonante, notamment avec l’installation dans le zoning industriel des Hauts-Sarts et l’arrivée de nouveaux actionnaires en 1997. Cette nouvelle organisation conforte l’expansion de Pastificio et ancre durablement le projet d’entreprise.
Un site de production à la pointe
D’une grande flexibilité, le site de production permet de répondre à des demandes bien spécifiques.
Son caractère moderne se manifeste sur différents plans :
- Qualité, sécurité, hygiène : adaptation aux exigences européennes les plus strictes, traçabilité, méthode de travail HACCP et certifications ISO 22000 et FSSC 22000.
- Seule société en Belgique à proposer une variété aussi complète de pâtes et dérivés au caractère authentique et traditionnel.
- Situation géographique idéale, dans la première région logistique d’Europe (selon l’étude publiée en décembre 2009 par le consultant Cushman & Wakefield).
- Investissements continus : nouveau hall de stockage en 2008, quatrième ligne de production, aménagements de nouveaux bureaux en 2010, nouvelle cuisine en 2013 et nouvelle centrale de froid en 2014.
- Ouverture vers de nouveaux marchés : limitée à l’origine aux restaurateurs, la clientèle de Pastificio s’étend à présent aux grossistes, industries agroalimentaires, grande distribution, collectivités, catering et Horeca.
- Dimension internationale : les clients sont Belges, mais aussi Néerlandais, Français, Anglais, Allemands, Irlandais, Luxembourgeois, etc.
Pastificio della Mamma S.A*. en bref
- Activités : pâtes fraîches, précuites ou surgelées, pâtes farcies, lasagnes, cannellonis, roulades et sauces.
- Fondation : 1980.
- Localisation : Liège (Belgique).
- Personnel : 40*.
- Pourcentage à l’exportation : 35 %**.
- Production : 3.000 tonnes de pâtes**.
- Investissements : 5 millions EUR pour la période 2008-2013
- Principaux marchés : grossistes, industries agroalimentaires, grande distribution, collectivités, catering et Horeca.
- Certifications : ISO 22000, HACCP.
*Pastificio della Mamma est le nom de la société. Pasta della Mamma en est la marque commerciale.
**Chiffres 2013