Società
Dal piccolo laboratorio al progetto d’impresa
Protagonista imprescindibile nel settore della pasta fresca: ecco come si potrebbe definire la società Pastificio della Mamma, con i prodotti commercializzati con il nome di Pasta della Mamma.
Creato nel 1980 da un italiano appassionato di tradizione gastronomica, Pastificio della Mamma inizia in un piccolo laboratorio di produzione di pasta fresca destinata alla fornitura di ristoranti nella regione di Liegi.
Pastificio cresce nel corso degli anni Novanta, in particolare con la nuova sede nella zona industriale degli Hauts-Sarts e l'arrivo di nuovi azionisti nel 1997. Questa nuova organizzazione consolida l’espansione di Pastificio e radica in maniera duratura il progetto d’impresa.
Un sito di produzione di punta
Il sito di produzione, dotato di grande flessibilità, permette di rispondere a domande molto specifiche.
Il suo carattere moderno si manifesta su diversi piani:
- Qualità, sicurezza, igiene: adattamento alle esigenze europee più severe, tracciabilità, metodo di lavoro HACCP e certificazione ISO 22000 e FSSC 22000.
- Unica società in Belgio a offrire una varietà così completa di pasta e derivati dal carattere autentico e tradizionale.
- Posizione geografica ideale, nella prima regione d’Europa in quanto a logistica (secondo lo studio pubblicato nel dicembre 2009 dall’azienda di consulenza Cushman & Wakefield).
- Investimenti continui: nuovo padiglione di stoccaggio nel 2008, quarta linea di produzione, allestimento di nuovi uffici nel 2010, nuova cucina nel 2013 e nuova centrale frigorifera nel 2014.
- Apertura a nuovi mercati: inizialmente limitata ai ristoratori, la clientela di Pastificio si estende ora anche ai grossisti, alle industrie agroalimentari, alla grande distribuzione, alle collettività, al catering e Horeca
- Dimensione internazionale: I clienti sono belgi, ma anche olandesi, francesi, inglesi, tedeschi, irlandesi, lussemburghesi, ecc.
Pastificio della Mamma S.A*. in breve
- Attività: pasta fresca, precotta o congelata, pasta ripiena, lasagne, cannelloni, rotoli e sughi.
- Fondazione: 1980.
- Località: Liegi (Belgio).
- Personale: 40*.
- Percentuale esportazione: 35%**.
- Produzione: 3.000 tonnellate di pasta**.
- Investimenti: 5 milioni di EURO per il periodo 2008-2013
- Principali mercati: grossisti, industrie agroalimentari, grande distribuzione, collettività, catering e Horeca.
- Certificazioni: ISO 22000, HACCP.
*Pastificio della Mamma è il nome della società. Pasta della Mamma è la marca commerciale.
**Cifre 2013